Бюш морковный – рождественское полено от Brioche

Бюш де Ноэль (Bûche de Noël) - традиционный рождественский торт, который является главным украшением стола и апофеозом рождественского ужина. Сочетание яркого по вкусу пряного морковного бисквита и тоффи с кремом на основе кремчиза и сливок, сметанным муссом на основе белого шоколада (ориентировочный вес Бюша 1 кг). - морковный бисквит с миндалем, апельсиновыми цукатами, цедрой апельсина и специями: имбирь, гвоздика, черный перец и корица - крем на основе кремчиза и сливок - пряное тоффи – карамель на горьком шоколаде со специями: имбирем, гвоздикой, перцем черным, корицей - сметанный мусс на белом шоколаде Состав: крем сливочный «Сливки для взбивания» ультрапастеризованный м.д.ж 33%, сыр творожный, шоколад белый с содержанием какао 33.1 %, морковь свежая очищенная, сахар белый, мука пшеничная в.с, сахар тростниковый, сметана 26%, яйцо куриное, масло сладко-сливочное несоленое с м.д.ж. 82,5%, тримолин, масло растительное, сироп инвертный, какао масло, миндаль ядро, цукаты апельсин, желатин, цедра апельсина, шоколад темный с содержанием какао 54 %, глазурь желейная Кристалин, разрыхлитель теста Линденер, шоколад горький с содержанием какао 72 %, соль пищевая поваренная, розмарин свежий, краситель синтетический пищевой, корица молотая, гвоздика молотая, ваниль, имбирь молотый, перец черный молотый. Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): Белки 5,2 г, Жиры 27,4 г, Углеводы 24,8 г, энергетическая ценность (калорийность): 1533,6 кДж/366,3 ккал Срок годности и условия хранения: 72 часа хранить при температуре от 2 ⁰С до 6 ⁰С; 3 месяца – замороженные при температуре от минус 16 ⁰С до минус 20 ⁰С